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Caldeirada Tradicional à Pescador
com tamboril, raia, peixe-espada preto, batata, tomate, pimentos e vinho branco
Surgida através da mão de pescadores, a caldeirada de peixe é um daqueles pratos incontornáveis da gastronomia portuguesa. A simplicidade dos ingredientes traduz-se num sabor complexo, rico e que faz as delícias de muitas famílias do nosso país desde há gerações.
60 min
605 kcal
4 doses
Fácil
Ingredientes
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Informação Nutricional
Calorias (kcal)
Energia (Kj)
/ Por Dose
605 kcal
2,532 Kj
Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.
Modo de Preparação
01
Amanhe o tamboril, a garoupa e o peixe-espada preto, corte-os em postas e tempere com sal grosso. Reserve (opcionalmente cerca 30 min).
05
Repita as camadas. Antes de levar o tacho a lume brando, coloque por cima a polpa de tomate e a salsa.
06
Cozinhe sempre com o tacho tapado. Quando a caldeirada já estiver a meio da confeção adicione o vinho branco.
07
Assim que as batatas estiverem cozidas, desligue o lume e está pronto a servir.