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Salada de Feijão Frade e Tofu Assado
com brócolos salteados e rúcula
Pode ser uma receita de Verão ou Inverno. Pode comer quente ou fria. Pode servir no prato ou numa bowl. O que interessa é provar. Esta salada não tem só alface! Inclui muitos outros legumes, e ainda tofu, a proteína vegetal que toda a gente anda a comer, e que é positiva para o ambiente e para a saúde. Ainda não provou?? Então está à espera de quê?
40 min
366 kcal
4 doses
Médio
Ingredientes
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Informação Nutricional
Calorias (kcal)
Energia (Kj)
/ Por Dose
366 kcal
1,533 Kj
Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.
Modo de Preparação
Para o Tofu Assado:
01
Corte cada tofu em 6 fatias.
02
Coloque as fatias de tofu numa travessa de ir ao forno e prepare o molho do tempero sobre o tofu: umas folhas de manjericão, 4 c. sopa de azeite, sumo de meio limão, 4 dentes de alho picados, pimenta e açafrão a gosto e um pouco de vinho branco.
03
Leve ao forno a 180º durante 20 min e deve virar e deixar mais 10-15 min. Está pronto a servir.
Para os Brócolos Salteados:
Para a Salada de Feijão Frade:
01
Corte 12 tomatinhos, as cebolas e junte tudo ao feijão frade. Quando tudo estiver misturado, adicione um fio de azeite. Reserve.
02
Para montar esta salada, basta preparar a base misturando a alface, a rúcula, o azeite e o vinagre balsâmico a gosto.
03
No meio coloque o preparado de feijão verde feito anteriormente.
