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Sopa Cor de Rosa
com creme de caju
Esta sopa com uma cor linda pode ser servida quente ou fria e é sempre um sucesso!
30 min
232 kcal
8 doses
Fácil
Ingredientes
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Informação Nutricional
Calorias (kcal)
Energia (Kj)
/ Por Dose
232 kcal
971 Kj
Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.
Modo de Preparação
01
Comece por preparar a sopa. Numa panela alta, ponha a cozer em água com o sal, as cebolas, os 2 dentes de alho, a couve-flor, os alhos-franceses (só a parte branca) e as beterrabas em cubos. Se fizer na panela de pressão, são 12 min depois de apitar. Na panela normal, são cerca de 25 min.
02
Depois de os legumes estarem cozidos, retire um pouco da água e reserve.
03
Bata com uma varinha, ou num liquidificador, até obter um creme homogéneo.
05
Entretanto, prepare o creme de caju (água, cajus, 1 colher de sopa de sumo de limão e uma pitada de sal). Coloque num liquidificador ou num processador de alimentos todos os ingredientes e bata durante 2 min ou até ficar um creme homogéneo (depende da potência do aparelho: se o seu for fraco, opte pelo caju previamente demolhado e escorrido).
06
Sirva a sopa quente ou fria, com uma colher de sopa de creme de caju.
Todos os ingredientes da receita são isentos de glúten. Aptos para celíacos.
