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Tempura de Tamboril
Tempura de Tamboril

Tempura de Tamboril

com farinha, ovo, fermento, maionese, lima e limão

A Tempura é um prato tradicional da culinária japonesa, basicamente são vegetais, mistura de vegetais, peixe ou certos mariscos mergulhados num polme fino e fritos. Esta versão de tamboril, ou se preferir com espadarte, vai fazer um sucesso lá em casa!


30 min

565 kcal

4 doses

Médio

Água com Gá está de momento indisponível.

Ingredientes

1 unid

(90 gr)

1 unid

(189 gr)

8 c. sopa

1 unid

(58 gr)


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Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

565 kcal

2,365 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

Para a Maionese:

01

Prepare numa taça a maionese, juntando a raspa e sumo de ½ lima e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Para a Polme:

01

Numa taça misture a gema de ovo com pimenta e sal a gosto.

02

Junte 1 chávena de água bem fria e outra de farinha, misture gradualmente e sem envolver demasiado. Se achar que está muito espesso, pode sempre acrescentar mais um pouco de água.

Para a Tempura:

01

Corte o tamboril em cubos, limpos de espinhas. Tempere os pedaços de tamboril com raspa de ½ lima, raspa de limão, sumo de ½ lima e sumo de limão, sal e pimenta. Reserve.

02

Numa taça adicione uma chávena farinha fina, o fermento em pó e sal. Misture e adicione a água castelo. Mexa, mas não desfaça totalmente os grumos.

03

Adicione algumas pedras de gelo ou coloque a tempura no frio (quando mais gelada melhor). Reserve.

04

Passe os cubos de tamboril pela farinha e depois pela polme. Frite-os de imediato em óleo bem quente. Reserve.

05

Sirva a tempura com a maionese. Acompanhe com uma salada ou arroz branco, se preferir servir como refeição.

Nota: pode também confecionar esta receita com espadarte