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Arroz de Peixe Malandrinho
Arroz de Peixe Malandrinho

Arroz de Peixe Malandrinho

com robalo, tomate, pimento, polpa de tomate, vinho branco e coentros

Um arroz malandrinho com sabor a mar, sabe sempre muito bem e traz-nos agradáveis lembranças da comida caseira da nossa mãe. Será um sucesso lá em casa!


35 min

528 kcal

4 doses

Fácil

Ingredientes

Também vai precisar de:

Os produtos abaixo não serão adicionados à sua lista de compras.

50 mL

a gosto

Molho Piripiri (opcional)

a gosto

700 mL

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

528 kcal

2,210 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

Para o Peixe:

01

Pode previamente temperar o peixe com sal grosso e reserve (opcionalmente cerca de 30 min).

02

Coloque o peixe bem lavado numa panela, cubra com a água e leve ao lume. Assim que ferver, tempere com sal e deixe cozer durante cerca de 10 min. Reserve. Guarde também o caldo da cozedura.

03

Limpe-o de peles e espinhas e corte-o em filetes ou em pequenas tranches.

Para o Arroz:

01

Num tacho coloque um pouco de azeite, a cebola picada, os alhos, os tomates maduros cortados em cubos e o pimento em brunesa (em pequeninos cubos), juntamente com uma folha de louro e a polpa de tomate e depois de refogado triture tudo.

02

Adicione depois o arroz e frite-o um pouco.

03

Adicione o açafrão (opcional), a pimenta e o piripiri (opcional) e refresque com o vinho branco.

04

Quando o arroz estiver quase cozido junte o peixe já cozido e mesmo no final adicione os coentros misturando tudo muito bem.

05

Retifique os temperos e sirva de imediato.

Nota: pode também confecionar esta receita com uma das seguintes espécies: garoupa, cherne, carapau ou dourada.