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Caldeirada de Peixe com Inhame
Caldeirada de Peixe com Inhame

Caldeirada de Peixe com Inhame

com garoupa e pescada fresca, tomate, pimento, alho francês e malagueta

O inhame contém uma variedade de fitoquímicos entre os quais diosgenina, um composto imunoactivo com poder de estimular e reforçar o sistema imunitário.

Maria Inês Antunes

By Maria Inês Antunes

Mediterrânea Peixe Para 4 pessoas Baixas Calorias

60 min

314 kcal

4 doses

Médio

Inhame, Pimento Vermelho, Tomate, Cebola Branca, Alho-Francês, Malagueta, Coentros, Alho Seco, Garoupa Posta e Pescada Filete estão de momento indisponíveis.

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Ingredientes
Também vai precisar de:

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Alho Seco

14.285714285714 dentes
Alho-Francês

1 unid

(133 gr)

Azeite

1 c. sopa
Cebola Branca

1 unid

(100 gr)

Coentros

a gosto
Garoupa Posta

250 gr
Inhame

250 gr
Malagueta

1 unid

(17 gr)

Pescada Filete

150 gr
Pimento Vermelho

1/2 unid

(75 gr)

Sal Marinho

1 c. sopa
Tomate

2 unid

(500 gr)

Vinho Branco de Mesa

150 mL
Água

1 chávena
Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

314 kcal

1,313 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

01

Lave, descasque e corte o inhame, a cebola e o alho francês às rodelas, os pimentos às tiras e o tomate aos cubos.

02

Coloque-os numa panela, juntamente com a cabeça de alhos, as sementes da malagueta e o vinho e deixe apurar durante cerca de 5 min.

03

Acrescente a água e tape para cozinhar, durante cerca de 20 min.

04

Deite o peixe sobre o cozinhado e tempere com sal e azeite. Deixe cozinhar por 30 min, sem mexer, mas agitando a panela para não pegar.

05

Depois de cozinhado deite os coentros picados por cima e sirva.