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Creme de Castanha e Funcho com Manjericão

Name: Creme de Castanha e Funcho com Manjericão com leite, estrelas de anis e caldo de galinha
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 gr Castanha; a gosto Manjericão Seco; 1/2 unid Caldo de Galinha em Cubo; 300 mL Leite de Vaca UHT; a gosto Anis Estrelado; 150 gr Funcho Bolbo; 200 mL Água; 60 gr Manteiga; a gosto Azeite; a gosto Sal Marinho; a gosto Pimenta Preta Moída

com leite, estrelas de anis e caldo de galinha

Um prato ideal para o dia S. Martinho, época natalícia mas também para o dia-a-dia. Uma sopa bem cremosa e quentinha que fará as delicias lá em casa.

Autor: José Avillez

Natal Familiar Para 2 pessoas Para 4 pessoas Mediterrânea Sopas

60 min

535 kcal

4 doses

Fácil

Funcho Bolbo está de momento indisponível.

2.60€ / por dose

10.40€ / receita

Ingredientes

Anis Estrelado

a gosto

Caldo de Galinha em Cubo

1/2 unid

(5 gr)

Castanha

500 gr

Leite de Vaca UHT

300 mL

Manjericão

a gosto

Também vai precisar de:

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Azeite

a gosto

Manteiga

60 gr

Pimenta Preta Moída

a gosto

Sal Marinho

a gosto

Funcho Bolbo

150 gr

Água

200 mL

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

535 kcal

2,239 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.

Modo de Preparação

01

Num panela ferva o cubo de caldo de galinha com 250 ml de água. Reserve.

02

Num tacho com um fio de azeite e manteiga, junte o funcho cortado em pedaços, as castanhas descascadas (pode usar congeladas) e as duas estrelas de anis.

03

Deixe estufar um pouco, sem alourar, e acrescente o caldo de galinha e o leite (também quente).

04

Deixe cozer suavemente durante 15 a 20 min ou até as castanhas começarem a desfazer-se.

05

Quando as castanhas estiverem cozidas, retire as estrelas de anis e triture o preparado num copo misturador.

06

Se necessário, acrescente mais um pouco de caldo de galinha quente e triture novamente.

07

Passe por um passador de rede, leve de novo ao lume e corrija os temperos com sal e pimenta.

08

Passe para uma terrina e junte as folhas de manjericão. Sirva de imediato.

Utensílios

Panela média

Faca multiusos

Panela pequena

Caçarola

Liquidificador

Passador de rede

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