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Perna de Peru no Forno
Perna de Peru no Forno

Perna de Peru no Forno

com batatas assadas, colorau, orégãos, louro e vinho branco

Uma perna de peru bem temperada, de carne macia e suculenta. Um clássico para o almoço de Natal. Depois do trabalho intenso para a noite de Consoada, perdemos mais uns minutos a temperar este peru e fica tudo adiantado. Assim, no dia seguinte, é só tratar das batatas e meter no forno.


70 min

567 kcal

4 doses

Fácil

Perna de Peru está de momento indisponível.

Ingredientes

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Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

567 kcal

2,372 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

Esta receita requer marinar de véspera entre 12-24 horas.

Para a Marinada:

01

De véspera, no copo da varinha mágica triture os alhos, o colorau, o sal, o azeite e os orégãos. Reserve.

02

Dê um ou dois golpes na perna do peru, coloque-a num recipiente e barre-a com esta pasta.

03

Distribua as 2 folhas de louro partidas e regue com o vinho. Tape com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Para a Forno:

01

Pré-aqueça o forno a 180º C.

02

Coloque a perna de peru numa assadeira de forno.

03

Coloque as batatas em redor - batatas cortadas em cubos médios ou batatinha de assar inteira com pele.

04

Regue tudo com o molho da marinada e distribua pequenos pedaços de banha sobre o peru e as batatas.

05

Leve ao forno durante cerca de 60 min, ou um pouco mais, regando de vez em quando com o próprio molho e revirando as batatas.

06

Está pronto a servir.

Utensílios

Película aderente

Película aderente

Varinha Mágica

Varinha Mágica

Tabuleiro de forno

Tabuleiro de forno

Tigela pequena

Tigela pequena

Faca de Chef

Faca de Chef