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Bacalhau com “Broa” e  Puré de Abóbora e Batata-Doce
Bacalhau com “Broa” e  Puré de Abóbora e Batata-Doce

Bacalhau com “Broa” e Puré de Abóbora e Batata-Doce

com ovos, farinha de mandioca, grelos e coentros

Um maravilhoso bacalhau com “broa”, mas esta “broa” não é broa e demora menos de 5 minutos a preparar, acompanhado com um delicioso puré de abóbora e batata-doce!


60 min

572 kcal

4 doses

Médio

Grelo de Couve está de momento indisponível.

Ingredientes

Também vai precisar de:

Os produtos abaixo não serão adicionados à sua lista de compras.

3 dentes

11 c. sopa

Leite de Amêndoa (opcional)

1 c. sopa

1 c. café

1 c. sopa

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

572 kcal

2,392 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

Para o Bacalhau:

01

Bata os ovos com 3 c. sopa de azeite. Junte sal, pimenta, a farinha de mandioca, 2 dentes de alho bem picados e os coentros picados e misture tudo muito bem.

02

Cubra a pele do bacalhau com esta pasta.

03

Corte a cebola em rodelas finas e coloque o bacalhau por cima. Regue com 4 c. sopa de azeite e leve ao forno, a 180º, cerca de 35 min. Reserve.

Para o Puré

01

Descasque e corte a batata doce e a abóbora em cubinhos.

02

Coloque numa assadeira, tempere com sal e pimenta e regue com 2 c. sopa de azeite. Leve ao forno a 200º, durante cerca de 30 min.

03

Coloque tudo num recipiente, junte o leite de amêndoa ou outra (opcional), 2 c. sopa de azeite e a noz moscada (opcional) e triture tudo, até obter um puré cremoso e consistente.

04

Como topping pode opcionalmente decorar o puré com sementes de abóbora torradas ou naturais. E está pronto a servir.

Para os Grelos:

01

Coza os grelos numa panela com água, sal e um fio de azeite a durante cerca de 15 min.

02

Quando estiverem cozidos escorra-os e, posteriormente, coloque-os numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite e com 1 dente de alho cortado em rodelas finas.

03

Quando ficar dourado adicione os grelos e deixe saltear até ficarem ao seu gosto. Está pronto a servir.

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