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Creme de Favas
Creme de Favas

Creme de Favas

com batata, alho francês, espinafres e hortelã

A textura delicada das favas e o aroma dos espinafres e do alho francês fazem desta sopa uma boa escolha de entrada para qualquer refeição em casa.


55 min

354 kcal

4 doses

Fácil

Fava está de momento indisponível.

Ingredientes

Também vai precisar de:

Os produtos abaixo não serão adicionados à sua lista de compras.

150 mL

Cebolinho (opcional)

a gosto

Chouriço (opcional)

a gosto

1,000.0 gr

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

354 kcal

1,483 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

01

Descasque as favas.

02

Lamine o alho francês, a cebola e o alho e refogue em azeite. Adicione sal.

03

Corte a batata finamente e junte ao refogado. Adicione água suficiente para tapar os legumes e deixe cozer 8 a 10 min, em lume médio. Reserve.

04

Em água a ferver, com sal, dê um entalão aos espinafres e à hortelã durante 15 a 20 segundos. Guarde a água da cozedura. Reserve.

05

Coloque depois em água com gelo, num passador. Escorra bem, tire toda a água das folhas e pique com a faca.

06

Junte os espinafres e a hortelã a 150ml de azeite e triture com a varinha mágica.

07

Junte as favas à sopa, deixando algumas de parte. Ferva em lume brando mais 5 min.

08

A seguir, triture bem a sopa até obter uma textura cremosa. Se a sopa ficar muito espessa, rectifique com a água com que cozeu os espinafre. Rectifique também o sal.

09

Aqueça ligeiramente as favas que sobraram na água de cozedura dos espinafres.

10

Sirva a sopa guarnecida com as favas, o "óleo" de espinafres e hortelã e cebolinho picado (opcional)..

Sugestão: pode adicionar corutos ou rodelas de chouriço.

Utensílios

Faca multiusos

Faca multiusos

Panela média

Panela média

Varinha Mágica

Varinha Mágica

Panela pequena

Panela pequena