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Pataniscas de Grão-de-Bico com Arroz de Tomate
Pataniscas de Grão-de-Bico com Arroz de Tomate

Pataniscas de Grão-de-Bico com Arroz de Tomate

com arroz integral, salsa e açafrão

Estas pataniscas são crocantes por fora e tenras por dentro! Saudáveis e leves, ficam maravilhosas com este arroz integral de tomate malandro e cremoso.


45 min

389 kcal

2 doses

Médio

Ingredientes

Também vai precisar de:

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4 chávena

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

389 kcal

1,629 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

Para as Pataniscas:

01

Deite numa tigela 1 cebola cortada às rodelas fininhas, a farinha de grão-de-bico, 1 chávena de água, uma pitada de sal grosso marinho, a salsa picada (incluindo os talos bem picadinhos) e a curcuma e misture-os até obter um polme.

02

Em lume médio-forte, aqueça um fio de azeite numa frigideira antiaderente. Deite uma colher de sopa bem cheia do polme e deixe fritar um pouco.

03

O polme é quase líquido mas espessa quando entra em contacto com o calor. Ajeite a cebola dentro das pataniscas com a ajuda da colher, para não ficarem encavalitadas. Deixe alourar de um lado e depois vire para alourar do outro. Junte azeite se necessário.

04

Se não tiver azeite suficiente as pataniscas vão parecer panquecas, por isso, vá juntando azeite à medida que necessitar. Escorra-as em papel absorvente.

Para o Arroz de Tomate:

01

Num tacho, refogue 1 cebola picada num pouco de azeite. Junte o tomate e o arroz e frite durante 5 min, mexendo frequentemente.

02

Deite as 3 chávenas de água e tempere com sal grosso a gosto. Tape e deixe cozer durante 30 min. Veja se está tenro. Tape, deixe descansar 5 min e está pronto a servir.

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