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Creme de Carapau com Caril
Creme de Carapau com Caril

Creme de Carapau com Caril

com pimento, curgete, cenoura, batata e coentros

O carapau, é o meu peixe de eleição para uma sopa de peixe. Nenhum outro peixe, combina tão bem com os legumes da sopa! Vai adorar!

Patrícia Borges

By Patrícia Borges

Familiar Peixe Sopas Para 4 pessoas Para 2 pessoas Mediterrânea

50 min

444 kcal

4 doses

Fácil

Ingredientes
Alho Seco

2 dentes
Batata Branca

800 gr
Carapau

4 unid
Caril em Pó

1 c. sopa
Cebola Branca

1 unid
Cenoura

1 unid
Coentros

60 gr
Curgete

1 unid
Pimento Vermelho

1/4 unid
Também vai precisar de:

Os produtos abaixo não serão adicionados à sua lista de compras.

Azeite

80 mL
Piripíri Moído (opcional)

a gosto
Sal Marinho

a gosto
Água

a gosto
Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

444 kcal

1,858 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

01

Filete os carapaus médios e reserve as espinhas.

02

Tempere as espinhas com sal grosso e reserve (opcionalmente cerca de 30 min).

03

Cubra as espinhas com água e leve tudo a ferver durante 20 min. Reserve o caldo.

04

Faça um refogado com o azeite, a curgete, o pimento, a cebola cortada em cubos, a cenoura, o pimento, as batatas e os alhos, tudo em rodelas, o caril (pode usar também em pasta) e o piripiri (opcional).

05

Cubra os legumes com o caldo de carapau.

06

Quando os legumes estiverem cozidos, passe tudo com a varinha mágica e adicione os pedaços de carapau.

07

Deixe cozer ligeiramente e adicione os coentros muito bem picados.

08

Está pronto a servir.