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Sandes dos Elfos com Húmus de Caju
Sandes dos Elfos com Húmus de Caju

Sandes dos Elfos com Húmus de Caju

com recheio atum, abacate e quinoa

A sandwich que faz inveja em muitos pic-nics! Prática, saudável e absurdamente deliciosa!


20 min

530 kcal

4 doses

Médio

Ingredientes

Também vai precisar de:

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Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

530 kcal

2,217 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

Atenção que esta receita requer deixar na véspera os cajus a hidratar em água no frigorífico.

Para o Hummus de Caju:

01

Triture todos os ingredientes juntos: 1 chávena cajus hidratados, a levedura cerveja, as raspas, sumo do limão, sal e pimenta e adicione o leite vegetal frio aos poucos, até obter uma consistência de molho espesso.

02

Coloque o preparado num frasco de vidro fechado e guarde refrigerado (pode reservar no frio 3-5 dias).

Para as Sandes:

01

Separe as 4 folhas de couve (ou junte mais, se a couve for mais pequena) e escalde apenas uns minutos em água a ferver. Escorra e seque com pano de cozinha limpo e reserve.

02

Use uma panela com o dobro da quantidade em água para cozer a quinoa. Organize os restantes ingredientes que compõem o recheio: corte em tiras o pimento, pique 1 talo do cebolinho e dividas abacate em 4 metades e corte-o em tiras.

03

Ao centro de cada folha de couve escaldada, coloque uma colher de sopa de hummus de caju, depois uma colher de sopa de quinoa cozida, uma colher de sopa de atum, ¼ de abacate, umas tiras de pimento, cebolinho picado.

04

Dobre as pontas da folha, fechando como se fosse um envelope, e está pronto a servir. Estes embrulhos fazem sandes fantásticas, muito nutritivas e práticas para takeaway.

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