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Spaghetti Aglio & Olio

Name: Spaghetti Aglio & Olio com tomate seco e salsa fresca
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 80 gr Tomate Seco; 2 punhado Salsa; 28 gr Alho Seco; 500 gr Massa Esparguete Integral; 2 c. chá Pimenta Cayenne; 100 gr Queijo Parmesão Ralado; 1.5 dL Azeite; 2 dL Vinho Branco de Mesa; a gosto Sal Marinho; a gosto Pimenta Preta Grão; 1.5 dL Água

com tomate seco e salsa fresca

Pasta, a Melhor “Comfort Food”... e esta é Viciante e Super Rápida!

By Pedro Lobato

Mediterrânea Clássico Familiar Para 4 pessoas

20 min

590 kcal

4 doses

Fácil

Ingredientes

Alho Seco

8 dentes

Massa Esparguete Integral

500 gr

Pimenta Cayenne

2 c. chá

Queijo Parmesão Ralado

100 gr

Salsa

2 punhado

Tomate Seco

80 gr

Também vai precisar de:

Os produtos abaixo não serão adicionados à sua lista de compras.

Azeite

1.5 dL

Pimenta Preta Grão

a gosto

Sal Marinho

a gosto

Vinho Branco de Mesa

2 dL

Água

1.5 dL

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

590 kcal

2,468 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.

Modo de Preparação

01

Coza o esparguete em bastante água a ferver com sal por menos 1 minuto do que o indicado na embalagem. Escorra para um coador e reserve 1,5dl da água da cozedura da massa.

02

Corte o tomate seco em pedacinhos, pique metade da salsa e descasque e lamine os 8 dentes de alho.

03

Leve um tacho ao lume com o azeite e deixe aquecer um pouco. Junte o tomate seco e a salsa picada e deixe fritar por cerca de 3 minutos. De seguida junte o alho laminado até alourar.

04

Tempere com o sal, a pimenta preta e a pimenta Caiena. Junte o vinho branco e aumente o lume para que ferva e evapore o álcool do vinho por cerca de 5 minutos.

05

Em seguida junte a massa já cozida e a água da cozedura da massa. Mexe tudo muito bem envolvendo a massa no molho até que a água da cozedura esteja quase evaporada.