Panquecas de Aveia de Banana

Esmague a banana madura numa taça. Adicione o leite e mexa bem, incorporando com a banana.

Junte a farinha a esta mistura até ficar um preparado bem grosso e liso.

Aqueça uma frigideira pequena, do tamanho da panqueca (são as conhecida frigideiras para fazer ovos estrelados e que agora mudaram de ramo e são as frigideiras para panquecas grandalhonas) e unte com azeite.

Quando estiver quente, coloque 1/3 da massa de panquecas, espalhe pela frigideira e deixe cozinhar.

Quando se desprender está pronta a virar, vire e deixe dourar do outro lado.

Sirva simples, assim, porque as melhores coisas da vida são as mais simples! Ou então com geleia de arroz ou outra geleia ou compota que goste, e umas sementinhas para dar crocante (ambas opcionais).