Pão de Forma Integral

Name: Pão de Forma Integral
Total time: 2 h
Yield: 16 servings
Ingredients: 400 gr Farinha de Arroz; 400 gr Farinha de Aveia Integral; 140 gr Fécula de Batata; 22 gr Fermento em Pó; 20 gr Sementes de Linhaça; a gosto Sementes de Sésamo; 40 gr Psílio em Pó; 4 c. chá Sal Marinho; 1,200.0 mL Água; 20 gr Azeite; 2 unid Ovos

É o pão sem glúten mais simples, mais versátil e mais fácil de fazer. Para quem nunca fez pão sem glúten, aconselho a começar por aqui. É um pão que não precisa de ser moldado, nem amassado, e que sai sempre bem.

By Sofia Paixão

Sem Glúten Pães e Massas Para 4 pessoas Baixas Calorias Familiar Snacks & Peq. Almoço

120 min

241 kcal

16 doses

Fácil

Pode substituir por produtos sem glúten

0.60€ / por dose

9.55€ / receita

Ingredientes

Farinha de Arroz Integral

400 gr

Farinha de Aveia Integral

400 gr

Fermento em Pó

22 gr

Fécula de Batata

140 gr

Psílio em Pó

40 gr

Sementes de Linhaça

20 gr

Sementes de Sésamo

a gosto

Também vai precisar de:

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Azeite

20 gr

Ovos

2 unid

Sal Marinho

4 c. chá

Água

1,200.0 mL

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

241 kcal

1,009 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.

Modo de Preparação

01

Comece por preparar os secos. Numa taça grande, coloque as farinhas, a fécula, o fermento seco, a linhaça moída, o psílio e o sal, e com a ajuda de umas varas misture tudo muito bem. Reserve.

02

Noutra taça, prepare os líquidos. Coloque a água morna, o azeite e o ovo, e bata com as varas até estar bem misturado.

03

Junte os líquidos aos secos e mexa bem até a massa estar ligada e bem misturada. Deixe repousar durante 3 min.

04

Volte a mexer e, de seguida, coloque a massa numa forma retangular antiaderente e polvilhe com sementes de sésamo.

05

Deixe o pão levedar, coberto com um pano leve, ou com película aderente, durante 1 hora ou até que pare de crescer.

06

Entretanto, pré-aqueça o forno a 200°C (sem ventoinha).

07

Leve ao forno durante cerca de 55 min (vá vigiando, pois depende da potência do forno). Quando faltarem 15 min para o final do tempo, retire o pão da forma e coloque-o novamente no forno, sem a forma, para que toda a côdea coza por igual.

08

Retire o pão do forno e coloque-o, de lado, sobre uma grelha até que arrefeça totalmente. Só o deve cortar ou congelar depois de frio.

Os ingredientes da receita dão para fazer dois pães grandes de 1,2 kg/unid.

Para fazer apenas um pão use metade da quantidade de cada ingrediente.

Nota: cada pão dá para 16 fatias.

Todos os ingredientes da receita são isentos de glúten. Aptos para celíacos.

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