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Quinoa Confetti
Quinoa Confetti

Quinoa Confetti

com espargos e brócolos

Uma salada de quinoa, com vários vegetais vibrantes, que pode ser um prato vegetariano principal ou um acompanhamento.


25 min

222 kcal

4 doses

Fácil

Ingredientes

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a gosto

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

222 kcal

931 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

01

Lavar bem a quinoa em água para tirar o amargor e escorrer em passador de rede.

02

Colocar a quinoa em água fria e levar ao lume, levantar fervura e cozer 12 min. Quando cozida, tapar a panela e deixar descansar 5 min.

03

Enquanto a quinoa estiver a cozer aproveite para preparar os legumes. Pique 1/4 cebola, lave e corte os brócolos e espargos em pequenas porções (os brócolos aproveite apenas os floretes e reserve a parte dos talos para sopas; os espargos corte em pedaços de cerca de 3cm, descartando as extremidades mais duras).

04

Coloque uma frigideira larga ao lume, adicione um fio de azeite e a cebola picada, deixe alourar. Junte os brócolos e os espargos e salteie cerca de 5 min. Adicione a quinoa e misture bem. Tempere com flor de sal.

05

Sirva a quinoa com germinados ou rebentos como topping.

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