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Strogonoff Vegan
Strogonoff Vegan

Strogonoff Vegan

com cogumelos marron, tofu, tomate, manjericão e arroz basmati

Este strogonoff de cogumelos é uma excelente opção vegan de refeição! A combinação dos cogumelos dão um sabor riquíssimo e o molho a cremosidade perfeita.


30 min

351 kcal

2 doses

Médio

Ingredientes

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a gosto

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

351 kcal

1,469 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

Para o Molho:

01

Numa frigideira, refogue a cebola e 1 alho picado num fio de azeite.

02

Junte os 6 tomates cortados, tempere com sal e deixe-os perder a água, mexendo frequentemente. Deixe refogar durante 20 min.

03

Adicione o tofu e o manjericão a gosto, tempere com sal marinho e triture tudo no liquificador. Reserve.

Para o Strogonoff:

01

Salteie no azeite os cogumelos e os 2 dentes de alho picados, tempere com uma pitada de sal.

02

Junte os cogumelos ao molho de tomate, salpique com bastante tomilho fresco, e sirva!

Para o Arroz Basmati:

01

Lave bem o arroz e escorra, colocando-o numa panela funda.

02

Ferva água numa chaleira para acelerar o processo e adicione 2 medidas de água a ferver para 1 medida de arroz. Coloque sal a gosto.

03

Deixe que a água e o arroz comecem a levantar fervura com a panela destapada. Assim que a fervura iniciar, coloque o lume brando e tape a panela deixando o arroz cozinhar durante 10 min, ou até a água ficar totalmente absorvida.

04

No final mexa com a ajuda de um garfo (e não uma colher) para o arroz ficar bem solto.

05

Acompanhe com o strogonoff

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