Agora, faça login na Cuizeat e checkout no Continente Online!
Almôndegas com Especiarias e Esparguete de Curgete
Almôndegas com Especiarias e Esparguete de Curgete

Almôndegas com Especiarias e Esparguete de Curgete

Ao contrário das almôndegas mais conhecidas, estas não levam pão. Em vez disso, juntei feijão, pois a combinação com a carne é sempre boa e as almôndegas ficam mais macias, nutritivas e saborosas.


50 min

532 kcal

4 doses

Médio

Ingredientes

Também vai precisar de:

Os produtos abaixo não serão adicionados à sua lista de compras.

7 c. sopa

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

532 kcal

2,227 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

01

Comece por preparar as almôndegas. Numa panela baixa, coloque o tomate cortado em cubos e esmigalhe-o bem com a ajuda de uma colher de pau.

02

De seguida ligue o lume e junte a salsa picada, 2 dentes de alhos picados, metade dos cominhos, sal a gosto e 5 colheres de sopa de azeite. Mexa até ferver (guarde um pouco da salsa para decorar).

03

Depois de ferver, deixe cozinhar em lume mínimo durante 10 min, e vá mexendo de vez em quando, para ir desfazendo o tomate. Reserve.

04

Entretanto, numa taça, coloque o feijão escorrido e esmague-o bem com um garfo.

05

Junte a carne picada, a cebola picada, sal a gosto, o pimentão e metade dos cominhos, e misture com as mãos até estar tudo bem ligado.

06

Faça pequenas bolas com cerca de 3 cm de diâmetro e vá colocando numa travessa.

07

Coloque as almôndegas no molho e deixe cozer em lume médio cerca de 6 minutos.

08

Antes de servir, e para decorar, salpique com um pouco de salsa picada.

09

Agora prepare o esparguete de curgete. Numa panela média, ponha água a ferver com um pouco de sal.

10

Descasque as curgetes (se quiser o esparguete branco, retire totalmente a casca). Corte-as ao meio e de seguida corte as extremidades.

11

Coloque em água a ferver e deixe cozer 3 min no máximo. Retire, escorra bem e com a ajuda de um espiralizador transforme em esparguete e coloque numa travessa. Envolva com azeite e sirva a acompanhar as almôndegas.

Todos os ingredientes da receita são isentos de glúten. Aptos para celíacos.

Também Poderá Gostar:
Sopa de Espinafres, Curgetes e Coentros
Tortilla de Bacalhau com Grão-de-Bico