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Tortilla de Bacalhau com Grão-de-Bico
Tortilla de Bacalhau com Grão-de-Bico

Tortilla de Bacalhau com Grão-de-Bico

com bacalhau fresco

É uma refeição super completa, o grão substitui muito bem a batata e os espinafres dão-lhe um toque especial. Pode ser consumida fria ou quente, no prato ou à mão, e fica deliciosa acompanhada por uma boa salada verde.


35 min

434 kcal

4 doses

Fácil

Ingredientes

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Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

434 kcal

1,817 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

01

Comece por cozer o bacalhau em água a ferver por 5 min. Reserve.

02

Numa frigideira grande, antiaderente, coloque metade do azeite e a cebola picada, e, em lume médio, mexa de vez em quando até a cebola começar a mudar de cor.

03

Junte 3 dentes de alho picado, o bacalhau previamente desfiado e deixe ganhar gosto durante 2 min, mexendo de vez em quando.

04

Junte o grão-de-bico bem escorrido, o colorau e o resto do azeite, e envolva tudo muito bem.

05

Deixe apurar, mexendo, durante cerca de 4 min.

06

Junte os espinafres e envolva por mais 2 min.

07

Entretanto, noutra tigela grande, bata os ovos, tempere com pimenta, sal e junte a salsa picada.

08

Deite tudo o que estiver na frigideira para dentro da tigela grande e misture bem.

09

Volte a colocar tudo na frigideira grande e deixe cozer em lume médio, cerca de 4 min sem mexer, ou até a base da tortilla estar firme; de seguida, coloque um prato grande por cima da frigideira, e vire a tortilha (como se fosse um bolo) para o prato; depois, deslize-a novamente para dentro da frigideira, para que possa cozer do outro lado.

10

Desenforme, ou não, e sirva às fatias grossas.

Todos os ingredientes da receita são isentos de glúten. Aptos para celíacos.

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