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Salada de Courgete e Cenoura com Húmus de Beterraba
Salada de Courgete e Cenoura com Húmus de Beterraba

Salada de Courgete e Cenoura com Húmus de Beterraba

c/ cogumelos e tahini

As saladas não têm de ser o clássico tomate e alface, inove e inspire-se em receitas coloridas e cheias de nutrientes. Saia da sua zona de conforto e arrisque misturas improváveis que tornarão as suas refeições cheias de encanto, sabor e nutrição. Para completar a refeição acrescentamos entre muitos outros ingredientes frescos o grão-de-bico, que é a leguminosa que dá a base à receita de humus. Importante fonte de proteína vegetal e rico em diversos nutrientes e minerais que desempenham funções vitais no nosso organismo.


20 min

756 kcal

2 doses

Médio

Pasta de Sésamo está de momento indisponível.

Ingredientes

Também vai precisar de:

Os produtos abaixo não serão adicionados à sua lista de compras.

2 c. sopa

Água (opcional)

a gosto

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

756 kcal

3,161 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

1º e 3º Dias do Plano Detox Easy - almoço. Para fazer a dose diária da salada, use metade da quantidade de cada ingrediente (apenas se está a fazer o plano detox easy).

01

Lavar bem os vegetais que vai utilizar (8 cenouras, 20 tomates cherry, 1 talo alho-francês e 1 curgete). Com o descascador de cenoura fatiar as cenouras em tiras, cortar os tomate cereja em 4 partes iguais e cortar finamente o alho-francês (usar só o talo - parte branca).

02

À parte espiralizar a curgete com casca utilizando um aparelho próprio, ou caso não tenha pode usar um descascador de batatas.

03

Para montar a salada, faça uma cama de cenoura e curgete. Disponha os restantes ingredientes a gosto (6 cogumelos laminados e as sementes) e está pronto a servir.

Para o Húmus de Beterraba:

01

Lavar bem a beterraba e cortar uma rodela para o copo da liquidificadora ou robot de cozinha. Juntar o grão de bico cozido, juntamente com o dente de alho, o tahini, o sumo espremido de 1 limão, o azeite e os temperos (sal e cominhos).

02

Triturar todos os ingredientes até obter um puré cremoso e homogéneo.

03

Depois de bem triturado ajustar os temperos e adicionar um pouco de água (opcional) caso não tenha a consistência desejada.

04

Está pronto a servir ou guarde no frigorífico para comer mais tarde com o mix de palitos de vegetais.

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