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Salada de Feijão Frade e Tofu Assado
Salada de Feijão Frade e Tofu Assado

Salada de Feijão Frade e Tofu Assado

com brócolos salteados e rúcula

Pode ser uma receita de Verão ou Inverno. Pode comer quente ou fria. Pode servir no prato ou numa bowl. O que interessa é provar. Esta salada não tem só alface! Inclui muitos outros legumes, e ainda tofu, a proteína vegetal que toda a gente anda a comer, e que é positiva para o ambiente e para a saúde. Ainda não provou?? Então está à espera de quê?


40 min

384 kcal

4 doses

Médio

Ingredientes

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Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

384 kcal

1,608 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

Para o Tofu Assado:

01

Corte cada tofu em 6 fatias.

02

Coloque as fatias de tofu numa travessa de ir ao forno e prepare o molho do tempero sobre o tofu: umas folhas de manjericão, 4 c. sopa de azeite, sumo de meio limão, 4 dentes de alho picados, pimenta e açafrão a gosto e um pouco de vinho branco.

03

Leve ao forno a 180º durante 20 min e deve virar e deixar mais 10-15 min. Está pronto a servir.

Para os Brócolos Salteados:

01

Numa panela coza os brócolos em água durante 15 min. Adicione sal a gosto.

02

Enquanto isso junte os 8 dentes de alho picados e as 8 c. sopa de azeite numa frigideira em lume brando e salteie o alho cerca de 5 min.

03

De seguida escorra a água e coloque os brócolos na frigideira para saltear cerca de 5-7 min. Está pronto a servir.

Para a Salada de Feijão Frade:

01

Corte 12 tomatinhos, as cebolas e junte tudo ao feijão frade. Quando tudo estiver misturado, adicione um fio de azeite. Reserve.

02

Para montar esta salada, basta preparar a base misturando a alface, a rúcula, o azeite e o vinagre balsâmico a gosto.

03

No meio coloque o preparado de feijão verde feito anteriormente.

04

No topo coloque os brócolos salteados e o tofu assado e está pronto a servir.

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