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Almôndegas de Lentilhas
com arroz basmati e molho de tomate
Adora almôndegas de carne mas preferia uma alternativa mais saudável? Acabou de encontrar a solução! Estas almôndegas de lentilhas são feitas para ter uma refeição mais saudável e mais saborosos também, até porque estão cheiinhas de legumes. Não pode mesmo deixar de experimentar.
50 min
453 kcal
4 doses
Médio
Ingredientes
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Informação Nutricional
Calorias (kcal)
Energia (Kj)
/ Por Dose
453 kcal
1,897 Kj
Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.
Modo de Preparação
Para o Molho:
02
Numa panela refogue o tomate com o alho e umas folhas de manjericão por 25 min. Triture tudo e ajuste o tempero caso seja caso disso.
03
Misture bem o molho de tomate e reserve.
Para as Almôndegas de Lentilhas:
01
Coza as lentilhas numa chávena de água e reserve. Corte o alho-francês em juliana e corte os cogumelos, 1 tomate, 2 dentes de alho, 1 fatia de pimento vermelho e rale 1 cenoura.
03
Agora à parte misture as lentilhas e a linhaça. Tempere com umas folhas de manjericão, cominhos e pimenta preta a gosto.
04
Triture tudo grosseiramente com a varinha mágica e mexa bem. Faça 20 almôndegas e envolva-as com o pão ralado. Forre o tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e disponha as almôndegas. Coloque o forno a 180ºC e deixe as almôndegas cerca de 20 minutos até ficarem douradinhas.
Para o Arroz:
01
Lave bem o arroz e escorra, colocando-o numa panela funda.
04
No final mexa com a ajuda de um garfo (e não uma colher) para o arroz ficar bem solto.
Nota: Esta receita dá para fazer 18-20 almôndegas. Uma dose individual equivale a 4-5 almôndegas.
