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Tofu Mexido com Espargos
Tofu Mexido com Espargos

Tofu Mexido com Espargos

com açafrão e levedura de cerveja

Esta receita é, no mínimo, supreendente! O tofu fica cremoso e cheio de sabor, e os espargos dão um contraste crocante e fresco maravilhoso. Para um almoço ou pequeno-almoço rico e saciante!


10 min

150 kcal

4 doses

Fácil

4.80€ / por dose
19.22€ / receita
Ingredientes

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a gosto

4 c. sopa

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

150 kcal

630 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

01

Esmague o tofu com um garfo. Junte a levedura de cerveja e a pimenta e misture tudo.

02

Numa taça, misture o açafrão, o alho em pó e a água.

03

Retire os caules duros dos espargos (empurre a raiz para o lado até partir). Lave os espargos e corte-os aos pedacinhos, reservando as pontas.

04

Aqueça um pouco de azeite numa frigideira, junte os caules dos espargos e deixe alourar durante 5 min (ou nem isso), mexendo de vez em quando. Adicione as pontas e envolva. Deixe alourar durante mais 2 min.

05

Junte o tofu e mais um pouco de azeite, e mexa para envolver tudo. É normal que o tofu comece a agarrar-se à frigideira, por isso, raspe-o bem, pois os pedacinhos que estão colados são crocantes e deliciosos. Deixe cozinhar durante 3-5 min.

06

Deite a mistura de açafrão, alho e água e incorpore bem no tofu, até tudo ter uma maravilhosa cor amarela.

07

Deixe cozer durante 5 min, mexendo de vez em quando. Sirva quente ou frio.

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Produtos principais:
Alho Seco  ≃60gr
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Açafrão das Índias Saqueta  45gr
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45gr

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Espargos Verdes  250gr (10 unid)
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