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Tofu Mexido com Espargos
Tofu Mexido com Espargos

Tofu Mexido com Espargos

com açafrão e levedura de cerveja

Esta receita é, no mínimo, supreendente! O tofu fica cremoso e cheio de sabor, e os espargos dão um contraste crocante e fresco maravilhoso. Para um almoço ou pequeno-almoço rico e saciante!


10 min

151 kcal

4 doses

Fácil

Tofu Natural, Levedura de Cerveja, Açafrão-das-Índias, Alho Seco e Espargos estão de momento indisponíveis.

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Ingredientes

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Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

151 kcal

632 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

01

Esmague o tofu com um garfo. Junte a levedura de cerveja e a pimenta e misture tudo.

02

Numa taça, misture o açafrão, o alho em pó e a água.

03

Retire os caules duros dos espargos (empurre a raiz para o lado até partir). Lave os espargos e corte-os aos pedacinhos, reservando as pontas.

04

Aqueça um pouco de azeite numa frigideira, junte os caules dos espargos e deixe alourar durante 5 min (ou nem isso), mexendo de vez em quando. Adicione as pontas e envolva. Deixe alourar durante mais 2 min.

05

Junte o tofu e mais um pouco de azeite, e mexa para envolver tudo. É normal que o tofu comece a agarrar-se à frigideira, por isso, raspe-o bem, pois os pedacinhos que estão colados são crocantes e deliciosos. Deixe cozinhar durante 3-5 min.

06

Deite a mistura de açafrão, alho e água e incorpore bem no tofu, até tudo ter uma maravilhosa cor amarela.

07

Deixe cozer durante 5 min, mexendo de vez em quando. Sirva quente ou frio.

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