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Quinoa Malandra de Cogumelos
Quinoa Malandra de Cogumelos

Quinoa Malandra de Cogumelos

com tomilho e vinho branco

Esta quinoa é malandra porque é cremosa como um risotto, mas leve e deliciosa! Tão simples de fazer, é uma refeição maravilhosa e saciante.


30 min

432 kcal

4 doses

Fácil

Cogumelo Laminado Fresco, Cogumelo Marron, Quinoa Grão, Cebola Branca, Louro, Alho Seco e Tomilho estão de momento indisponíveis.

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Ingredientes

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Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

432 kcal

1,805 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

01

Corte os cogumelos aos pedacinhos e reserve alguns para a decoração.

02

Lave a quinoa em água corrente com ajuda de um passador.

03

Num tacho, refogue com um fio de azeite a cebola cortada às meias luas, 2 folha de louro e o alho picado, até a cebola ficar translúcida (se usar tomilho seco, use-o agora também).

04

Junte os cogumelos e deixe-os refogar durante 5-10 min.

05

Adicione a quinoa e misture.

06

A seguir, deite a água e o vinho e envolva. Se os cogumelos libertarem muita água, use apenas uma chávena de água a ferver. Caso contrário, use uma chávena e meia de água a ferver.

07

Tempere com sal marinho, tape e deixe cozer durante 10 min.

08

Entretanto, numa frigideira com um fio de azeite e uma pitada de sal, salteie os cogumelos que reservou para decoração.

09

Quando a quinoa malandra estiver pronta, deixe-a descansar tapada durante 5 min, antes de servir com os cogumelos salteados e uma pitada de pimenta preta.

10

Adicione como topping tomilho fresco a gosto e está pronto a servir.

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