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Croquetes de Tofu, Cogumelos e Alho Francês
Croquetes de Tofu, Cogumelos e Alho Francês

Croquetes de Tofu, Cogumelos e Alho Francês

com pêra abacate

Se gosta dos croquetes tradicionais ficará rendido a estes croquetes de tofu e cogumelos. Ricos em proteína, são uma excelente forma de comer algo saboroso sem sair de uma dieta saudável. Os cogumelos tornam a receita ainda mais saborosa e os restantes legumes, que ao paladar nem se notam de forma isolada, tornam o prato mais equilibrado nutricionalmente.


30 min

435 kcal

4 doses

Fácil

Ingredientes

Também vai precisar de:

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Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

435 kcal

1,822 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

01

Refogue o tofu, 5 cogumelos inteiros, 1 talo alho-francês, 1 cenoura e 1 cebola, com todos os temperos.

02

Para cozer a quinoa, lave-a primeiro e à parte, coloca-se numa panela a quinoa. Use o dobro da quantidade em água. Cubra a panela, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10-15 min.

03

Em seguida parta o tofu bem pequenino e refogue juntamente com 4 colheres e meia de sopa de quinoa já cozinhada, na mesma frigideira dos legumes.

04

Depois de refogado cerca de 10 min, sempre com a tampa colocada e no mínimo, coloque tudo num recipiente à parte com a farinha de linhaça e triture numa trituradora.

05

No final faça os croquetes com um pouco de farinha de grão à volta para envolver melhor.

06

Vai ao forno cerca de 15 min, a 180ºC graus.

07

Findo esse tempo estão prontos a servir. Acompanhe os croquetes com meia Pêra abacate e tempere a seu gosto.

Nota: Esta receita dá para fazer 16 croquetes. Uma dose individual equivale a 4 croquetes

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