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Sopa de Brócolos e Queijo Derretido

Name: Sopa de Brócolos e Queijo Derretido com queijo gruyère, farinha, leite, manteiga e caldo de galinha
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 unid Cebola Branca; 14 gr Alho Seco; 2 c. sopa Farinha de Trigo; 2 chávena Leite de Vaca UHT; 1/2 unid Caldo de Galinha em Cubo; 170 gr Queijo Gruyère; 400 gr Brócolos; 2 c. sopa Manteiga; a gosto Queijo Parmesão Ralado; a gosto Sal Marinho; 1 chávena Água

com queijo gruyère, farinha, leite, manteiga e caldo de galinha

Uma sopa deliciosa e surpreendente para o Inverno. O sabor do queijo gruyère tem uma riqueza e uma profundidade diferentes de qualquer cheddar comum. Realmente um prato confortante e saboroso!

Autor: Bev Cooks

Natal Familiar Familiar Para 2 pessoas Para 4 pessoas Mediterrânea Sopas

20 min

375 kcal

4 doses

Fácil

2.41€ / por dose

9.65€ / receita

Ingredientes

Alho Seco

4 dentes

Brócolos

400 gr

Caldo de Galinha em Cubo

1/2 unid

(5 gr)

Cebola Branca

1 unid

(240 gr)

Farinha de Trigo

2 c. sopa

Leite de Vaca UHT

2 chávena

Queijo Gruyère

170 gr

Também vai precisar de:

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Manteiga

2 c. sopa

Queijo Parmesão Ralado (opcional)

a gosto

Sal Marinho

a gosto

Água

1 chávena

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

375 kcal

1,569 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.

Modo de Preparação

01

Prepare o caldo de galinha, dissolvendo o meio cubo de caldo de galinha numa panela com 1 chávena de água a ferver. Reserve.

02

Comece por laminar a cebola, picar os dentes de alho e ralar o queijo. Reserve.

03

Derreta a manteiga, em lume médio, salteie a cebola laminada durante cerca de 5 min até começar a ficar tostada nas pontas.

04

Acrescente o alho, tempere com sal e deixe cozinhar durante cerca de 1 min.

05

Junte a farinha e, depois de esta absorver a gordura da panela, adicione o leite aos poucos enquanto vai mexendo, de forma a engrossar lentamente sem criar grumos.

06

Coloque o caldo de galinha, mexa um pouco, acrescente o queijo ralado e continue a misturar até este derreter.

07

Num liquidificador, triture os brócolos, mas deixe alguns floretes para usar como topping (opcional).

08

Junte agora os brócolos triturados e ajuste o tempero de sal. Deixe os brócolos cozerem durante cerca de 5 min.

09

Quando estes estiverem tenrinhos, sirva a sopa com um a dois pequenos floretes de brócolos em cada prato para enfeitar, um fio de azeite e o parmesão ralado (opcional).

Utensílios

Panela média

Panela pequena

Faca multiusos

Colher de pau

Ralador

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