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Sopa de Brócolos e Queijo Derretido
Sopa de Brócolos e Queijo Derretido

Sopa de Brócolos e Queijo Derretido

com queijo gruyère, farinha, leite, manteiga e caldo de galinha

Uma sopa deliciosa e surpreendente para o Inverno. O sabor do queijo gruyère tem uma riqueza e uma profundidade diferentes de qualquer cheddar comum. Realmente um prato confortante e saboroso!


20 min

375 kcal

4 doses

Fácil

Ingredientes

Também vai precisar de:

Os produtos abaixo não serão adicionados à sua lista de compras.

2 c. sopa

a gosto

1 chávena

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

375 kcal

1,569 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

01

Prepare o caldo de galinha, dissolvendo o meio cubo de caldo de galinha numa panela com 1 chávena de água a ferver. Reserve.

02

Comece por laminar a cebola, picar os dentes de alho e ralar o queijo. Reserve.

03

Derreta a manteiga, em lume médio, salteie a cebola laminada durante cerca de 5 min até começar a ficar tostada nas pontas.

04

Acrescente o alho, tempere com sal e deixe cozinhar durante cerca de 1 min.

05

Junte a farinha e, depois de esta absorver a gordura da panela, adicione o leite aos poucos enquanto vai mexendo, de forma a engrossar lentamente sem criar grumos.

06

Coloque o caldo de galinha, mexa um pouco, acrescente o queijo ralado e continue a misturar até este derreter.

07

Num liquidificador, triture os brócolos, mas deixe alguns floretes para usar como topping (opcional).

08

Junte agora os brócolos triturados e ajuste o tempero de sal. Deixe os brócolos cozerem durante cerca de 5 min.

09

Quando estes estiverem tenrinhos, sirva a sopa com um a dois pequenos floretes de brócolos em cada prato para enfeitar, um fio de azeite e o parmesão ralado (opcional).

Utensílios

Panela média

Panela média

Panela pequena

Panela pequena

Faca multiusos

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Colher de pau

Colher de pau

Ralador

Ralador
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