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Salada de Quinoa com Ervilhas
Salada de Quinoa com Ervilhas

Salada de Quinoa com Ervilhas

com couve branca, brócolos, cenoura, pimento e mozzarella

Receita vegetariana que possuiu todos os aminoácidos essenciais, sendo também fonte de cálcio, ferro e fibras.


30 min

222 kcal

4 doses

Fácil

Ingredientes

Também vai precisar de:

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Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

222 kcal

927 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

Para a Quinoa:

01

Lave muito bem a quinoa com água fria. Esfregue com a mão e deixe por pelo menos 2 min sob a água corrente. Escorra.

02

Deixe secar um pouco e coloque numa panela. Adicione 1 c.sopa de azeite e aqueça em lume médio-alto. Coloque a quinoa e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 1 min, deixando a água evaporar.

03

Adicione a água em dobro da quantidade da quinoa, deixe ferver e junte uma pitada de sal. Diminua o fogo e cozinhe coberto por 15 min sem mexer. Apague o lume, drene a quinoa, e deixe a quinoa na panela tapada por mais 5 min. Depois desta espera, mexa com um garfo para soltar a quinoa antes de a servir.

Para a Salada de Quinoa:

01

Corte o tomate e o pimento em pedaços. Rale também 1 cenoura.

02

Numa frigideira anti-aderente, coloque 2 c.sopa de azeite e um pouco de água e adicione os legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto.

03

Misture a mozzarella e a quinoa, e mexa a salada. Pode adicionar mais mozzarella se assim preferir.

04

Acompanhe com folhas de alface e está pronta a servir.

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