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Caril de Grão com Abóbora
Caril de Grão com Abóbora

Caril de Grão com Abóbora

com leite de coco, polpa de tomate, gengibre e açafrão

Receita vegetariana super simples de preparar que toda a gente vai adorar. É um prato que além de saboroso tem efeitos antioxidante, anti-inflamório e analgésico!


35 min

331 kcal

4 doses

Fácil

Ingredientes

Também vai precisar de:

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2 c. sopa

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

331 kcal

1,384 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

Para o Puré de Abóbora:

01

Para descascar a abóbora com facilidade, cozinhe-a inteira por 2-3 min numa panela com água fervente ou no micro-ondas. Corte as extremidades da abóbora e em seguida corte-a em 4 partes. Retire as sementes e descasque.

02

Corte em cubos e cozinhe em água fervente por 15-20 min. Escorra muito bem, e transforme em puré usando uma varinha mágica ou um processador de alimentos.

Para o Caril:

01

Aqueça o azeite numa frigideira grande. Junte a cebola picada e deixar dourar. Adicione o gengibre e o alho picado, e deixe cozinhar por 2 min.

02

Junte o caril, a pimenta, o sal e o açafrão e mexa.

03

Adicione o leite de coco e o grão. Deixe cozinhar por 5 min e depois adicione as 2 chávenas do puré de abóbora e a polpa de tomate. Se achar necessário, junte meia chávena de água e deixe cozinhar mais um pouco.

04

Junte a salsa picada como topping e está pronto a servir.

Para o Arroz Basmati:

01

Lave bem o arroz.

02

Escorra bem o arroz e reserve.

03

Coloque o arroz numa panela com o dobro da quantidade em água fervente. Deixe levantar fervura, tape a panela e cozinhe em lume médio-brando durante 8 min.

04

Mantenha a tampa na panela, retire do lume e deixe repousar durante 5 min com a panela sempre bem tapada. Mexa o arroz com um garfo e sirva.

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