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Caldo de Conforto
Caldo de Conforto

Caldo de Conforto

com lombo de porco duroc, mandioca e vegetais

A sopa que é uma verdadeira refeição e que nos aquece a alma.


60 min

566 kcal

4 doses

Médio

Lombinhos de Porco, Cebolete e Mandioca estão de momento indisponíveis.

Ingredientes

Também vai precisar de:

Os produtos abaixo não serão adicionados à sua lista de compras.

Malagueta (opcional)

1 c. chá

2 unid

(60 gr)

500 gr

400 mL

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

566 kcal

2,367 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

01

Pique 1/2 cebola, 1 cenoura, a couve branca, o alho-francês e os ceboletes, em pedaços pequenos (pode utilizar um processador ou picador).

02

Para guisar a carne, sugiro que utilize uma panela “slow cooker”, uma panela de pressão ou um tacho de ferro. Para os diferentes equipamentos, o tempo de cozedura vai variar (slow cooker: 8h - pode deixar de manhã antes de ir para o trabalho e quando regressar tem o jantar feito; panela de pressão: 1h; tacho de ferro: 2h).

03

Ao lombo de porco, junte os legumes picados, o puré de tomate e 400ml de água (se cozinhar em tacho de ferro pode ter que adicionar mais um pouco de água durante a cozedura). Adicione 1/2 colher de sopa das ervas aromáticas secas, tomilho e salsa. Deixe cozinhar até que a carne se desfie e esteja tenra.

04

Se o guisado se apresentar seco, pode adicionar mais um pouco de água de forma a que este tenha algum caldo.

05

Adicione 2 cenouras e a mandioca cortadas em cubos (para arranjar a mandioca, tem de cortar em porções, retirar a casca dura externa e descartar o veio central).

06

Deixe as cenouras e mandiocas cozinharem no lombo desfiado com o seu caldo.

07

Quando os vegetais estiverem cozidos, tempere com flor de sal a gosto e junte mais 1/2 colher de sopa das ervas aromáticas secas, tomilho e salsa.

08

Se apreciar picante pode adicionar 1 colher de chá de malagueta ou piri piri picado. Sirva num dia frio e vai ver que lhe aquece a alma.

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