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Sopa Roxa
Sopa Roxa

Sopa Roxa

com alho francês, aipo, cogumelos, couve roxa, gengibre e caju

Esta sopa de couve-roxa, além de ser confortante, ainda nos surpreende pela intensidade do roxo e do cor-de-rosa. O ingrediente ácido do limão não só decora a sopa, como também lhe dá uma nova dimensão, pois faz com que os sabores se unam e se equilibrem.


55 min

121 kcal

8 doses

Fácil

Pode substituir por produtos sem glúten

1.52€ / por dose
12.16€ / receita
Ingredientes

Também vai precisar de:

Os produtos abaixo não serão adicionados à sua lista de compras.

4 c. sopa

Cravinho Grão (opcional)

a gosto

Funcho Semente (opcional)

1 c. chá

Água (opcional)

1.2 L

Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

121 kcal

506 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

Para o Caldo de Legumes:

01

Coloque numa panela e cubra com água os seguintes ingredientes: a parte verde do alho-francês, os talos dos cogumelos, o talo do aipo, a cebola, 2 dentes de alho, 3 cm de gengibre cortado em fatias, as 3 folhas de louro, a pimenta em grão, 4 cravinhos (opcional) e o funcho (opcional).

02

Leve a ferver com o lume no máximo. Quando ferver, baixe para o médio e deixe cozer durante 15 min.

03

Coe o caldo e reserve.

Para a Sopa Roxa:

01

Numa panela, coloque os cogumelos e a parte branca do alho-francês cortados em pedaços grandes. Junte o azeite e em lume médio deixe refogar sem dourar.

02

Junte um dente de alho, a couve-roxa cortada em pedaços, o caju e o sal.

03

De seguida junte o caldo até cobrir os legumes (se não tiver caldo suficiente complete com água). Deixe cozer durante 15 min em lume médio.

04

Triture bem a sopa num liquidificador.

05

Prove e retifique os temperos.

06

Decore com umas gotas de sumo de limão (pode também optar por rebentos ou ervas frescas picadas).

Nota: Pode substituir as instruções do caldo de legumes por 1,2 Lt de água.

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O que inclui esta Receita
Produtos principais:
Aipo  500gr (8 unid)
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500gr (8 unid)

Marca: Continente

0.99€

1.98€/kg

Alho Francês  ≃430gr
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Marca: Continente

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Marca: Continente

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Cebola  ≃240gr
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Marca: Continente

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250gr

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Couve Roxa  ≃1.06kg
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Gengibre  ≃330gr
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≃330gr

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Limão Cal. 2/3  ≃189gr
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Louro BIO  50gr
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Miolo de Caju Cru  200gr
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200gr

Marca: Continente

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250mL

Marca: Gallo

1.29€

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Cravinho em Grão Saqueta  30gr
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Funcho Rama  20gr
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Marca: Continente

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Pimenta Preta moinho  45gr
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Marca: Continente

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