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Salada de Manga Verde
Salada de Manga Verde

Salada de Manga Verde

c/ Hamburguer de Grão e Cogumelos

O amido resistente, existente na manga verde, quando chega ao nosso intestino é fermentado pelas bactérias benéficas que lá habitam, atuando como um pré-biótico natural. Para completar a refeição acrescentamos entre muitos outros ingredientes frescos o grão-de-bico, que é uma leguminosa, importante fonte de proteína vegetal e rico em diversos nutrientes e minerais que desempenham funções vitais no nosso organismo.


50 min

513 kcal

2 doses

Médio

Maracujá está de momento indisponível.

Ingredientes

Também vai precisar de:

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Informação Nutricional

Calorias (kcal)

Energia (Kj)

/ Por Dose

513 kcal

2,148 Kj

Os factos nutricionais reais por dose individual podem ter pequenas oscilações face aos valores apresentados no website.​

Modo de Preparação

3º e 4º dia do Plano Detox Long - almoço. Para a dose diária usar metade dos ingredientes desta receita (apenas se está a fazer o plano detox long).

01

Cortar o abacaxi e a 1/2 manga em cubinhos e adicionar a polpa dos maracujás incluindo os caroços.

02

Tempere com vinagre e flor de sal a gosto e reserve durante 10 min.

03

À parte descascar e retirar as sementes do centro de 1/4 pepino (não retire a casca), picar em cubos, juntamente com 1/4 pimento vermelho. Juntar os legumes às frutas marinada e envolver.

04

Adicionar a malagueta fresca finamente picada. Caso não aprecie picante, não adicione.

05

Misturar todos os ingredientes e reservar no frigorífico para servir bem fresco.

Para o Hamburguer:

01

Num processador coloque todos os ingredientes (grão de bico cozido, 4 cogumelos, 1 cenoura ralada, cebola roxa, dente de alho, 1 molho de salsa, açafrão, gengibre, paprica, pimenta e sal) e triture até obter uma mistura homogénea.

02

Com as mãos faça pequenos 4 hambúrgueres e disponha-os num tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal.

03

Leve ao forno por cerca de 25 min a 180ºC.

04

Se tiver dificuldade em obter a consistência pretendida adicione um pouco de farinha de aveia/trigo (opcional).

Dica: pode também fazer na frigideira com um fio de azeite.

Nota: use preferencialmente uma manga mais verde.

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